Vitamin B12 ist ein essentielles, lebenswichtiges Vitamin mit einer enormen Bedeutung für die Gesundheit, das auf fast alle Bereiche unseres Organismus wirkt. Prozessen wie der Blutbildung, der Zellteilung, der Synthese der Erbsubstanz, im Nervensystem für die Herstellung von Neurotransmittern, dem Lipidstoffwechsel, der Entgiftung und dem Eiweißstoffwechsel.
Der menschliche Organismus ist nicht in der Lage, Vitamin B12 selbst herzustellen.
In der Nahrung kommt aktiv verfügbares Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor.
Die besten natürlichen Quellen für B12 sind :
– Innereien (vorwiegend Rind)
– Fisch und Meeresfrüchte,
– Eigelb und Eiweiß,
– Speisetopfen und Milch.
